1. A káposzta torzsáját mélyen kivágjuk, és a fejet egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe tesszük; ahogy a külső levelek megpuhulnak, egyenként leválasztjuk őket, amíg 14–16 szép levelünk lesz; a vastag ereket laposra vágjuk.
2. A rizst 10 percig félpuhára főzzük és leszűrjük; a hagymát apróra vágjuk, a vajon üvegesre pároljuk, és a darált hússal, a rizzsel, sóval és borssal alaposan összekeverjük.
3. Minden levél szárvégére egy-egy púpozott evőkanál tölteléket teszünk, az oldalait behajtjuk, és szorosan feltekerjük; a maradék, apróbb leveleket egy nagy lábas aljára fektetjük, és rásorakoztatjuk a tekercseket, varrással lefelé.
4. A vízzel elkeverjük a paradicsompürét, a cukrot és egy csipet sót, a tekercsekre öntjük, hozzáadjuk a babérlevelet, és lefedve kis lángon (vagy 180 °C-os sütőben) 1 órát főzzük.
5. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és egy merőkanál forró mártással, visszaöntjük a lábasba, óvatosan elkeverjük, és további 5 percig forraljuk, amíg a mártás besűrűsödik.
6. Tekercsenként, bőven meglocsolva a mártással, főtt burgonyával vagy friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A gołąbki jelentése „galambocskák” – a formájukról kapták a nevüket; a magyar töltött káposztától eltérően édes káposztából készül és paradicsomos mártásban fő, másnapra még finomabb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.