1. Potong daging sapi menjadi dadu berukuran 3 cm, bawang bombai menjadi beberapa bagian, serta wortel dan kentang menjadi potongan agak besar sekali suap.
2. Panaskan minyak dalam panci besar, kecokelatkan semua sisi daging di atas api besar, lalu tambahkan bawang bombai dan tumis selama 10 menit hingga mulai terkaramelisasi.
3. Tuangkan air, tutup, dan masak dengan didihan perlahan selama 40 menit; lalu tambahkan wortel serta kentang dan masak selama 15 menit lagi.
4. Sementara itu, untuk roux kari, lelehkan mentega dalam wajan kecil, masukkan tepung dan masak di atas api kecil selama 5–6 menit hingga cokelat kacang; tambahkan bubuk kari dan aduk selama 1 menit lagi.
5. Encerkan roux dengan satu sendok sayur kuah hingga halus, tuangkan kembali ke panci, tambahkan apel parut halus dan kecap asin, lalu masak selama 5–10 menit hingga menjadi saus kental yang mengilap.
6. Tumpuk nasi panas di satu sisi piring, sendokkan kari ke sisi lainnya, lalu sajikan dengan acar.
Tip: Kari Jepang masuk ke Jepang melalui Angkatan Laut Britania pada abad ke-19 dan kini menjadi salah satu masakan rumahan favorit nasional. Apel parut dan sepotong cokelat hitam adalah rahasianya; rasanya lebih kaya keesokan harinya setelah dipanaskan kembali.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.