1. Hidangan ini memerlukan pisang olah yang sangat matang dengan kulit kuning kehitaman. Kupas pisang, iris memanjang setebal 4–5 mm, lalu goreng dalam minyak selama 2–3 menit pada setiap sisinya hingga cokelat keemasan dan terkaramelisasi; tiriskan di atas tisu dapur.
2. Tumis bawang bombai cincang halus dan paprika dalam wajan dengan 2 sdm minyak selama 6 menit, tambahkan bawang putih yang dihaluskan, lalu daging sapi giling, dan tumis sambil diuraikan.
3. Tambahkan tomat parut, zaitun yang diiris bulat, dan caper, beri garam dan merica, lalu masak selama 10–15 menit hingga kental; terakhir campurkan daun ketumbar cincang (inilah picadillo).
4. Kocok telur. Tata sepertiga irisan pisang di dasar wadah tahan panas yang diolesi minyak, tuangi sedikit telur, lalu lapisi dengan separuh daging dan sepertiga cheddar parut; ulangi, lalu tutup dengan pisang.
5. Tuangkan sisa telur di atasnya, taburi sisa keju, lalu panggang dalam oven bersuhu 180 °C selama 30–35 menit hingga telur memadat dan permukaannya cokelat keemasan.
6. Diamkan selama 10 menit, lalu potong dan sajikan dengan nasi serta kacang.
Tip: Pastelón adalah versi lasagna manis asin dari Karibia – semakin hitam kulit pisangnya, semakin manis dan berkaramel hasilnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.