1. Hidangan ini memerlukan pisang tanduk yang sangat masak, berkulit kuning kehitaman. Kupas pisang, potong memanjang menjadi hirisan setebal 4–5 mm, dan goreng dengan minyak selama 2–3 minit setiap sisi hingga perang keemasan dan berkaramel; angkat ke atas tuala kertas.
2. Dalam kuali, dengan 2 sudu besar minyak masak perlahan bawang yang dicincang halus dan lada benggala selama 6 minit, masukkan bawang putih yang ditumbuk, kemudian daging lembu kisar, dan tumis sambil dihancurkan.
3. Masukkan tomato yang diparut, buah zaitun yang dihiris bulat dan caper, garamkan, taburkan lada sulah, dan masak selama 10–15 minit hingga pekat; akhir sekali, gaulkan ketumbar yang dicincang (inilah picadillo).
4. Pukul telur. Di dasar bekas tahan api yang disapu minyak, susun satu pertiga hirisan pisang, renjiskan sedikit telur, letakkan separuh daging dan satu pertiga keju cheddar parut di atasnya; ulangi, kemudian akhiri dengan pisang.
5. Tuangkan baki telur di atasnya, taburkan baki keju, dan bakar dalam ketuhar pada 180 °C selama 30–35 minit, hingga telur masak dan bahagian atasnya perang keemasan.
6. Rehatkan selama 10 minit, kemudian potong menjadi kepingan, dan hidangkan bersama nasi dan kacang.
Petua: Pastelón ialah versi Caribbean manis-masin bagi lasagne – semakin hitam kulit pisang, semakin manis dan berkaramel hasilnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.