1. Campurkan ragi dan gula ke susu hangat suam-suam kuku, lalu uleni bersama tepung dan garam hingga elastis; istirahatkan dalam lemari es selama 1 jam.
2. Pipihkan mentega dingin di antara dua lembar kertas panggang menjadi persegi panjang.
3. Gilas adonan, letakkan lembar mentega di atasnya, bungkus, lalu gilas dan lipat tiga; inilah proses laminasi.
4. Ulangi lipatan dua kali lagi dengan waktu istirahat dalam lemari es di antaranya untuk membentuk lapisan-lapisan tipis.
5. Gilas adonan tipis, potong segitiga, lalu gulung dari sisi lebar menjadi bentuk croissant.
6. Setelah mengembang, olesi telur kocok dan panggang pada 200 °C selama sekitar 15-18 menit hingga keemasan, berlapis, dan renyah.
Tips: Jiwa croissant adalah laminasi – mentega dingin dan istirahat dalam lemari es menghasilkan lapisan tipis yang renyah. Selalu kerjakan dengan mentega dingin dan jangan terburu-buru melipat agar mentega tidak meleleh ke dalam adonan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.