1. Campurkan ragi dan gula ke susu hangat suam-suam kuku, lalu uleni bersama tepung dan garam hingga elastis; istirahatkan dalam lemari es selama 1 jam.
2. Pipihkan mentega dingin menjadi persegi panjang, bungkus dalam adonan, lalu gilas dan lipat tiga sebanyak tiga kali dengan waktu istirahat dingin di antaranya untuk proses laminasi.
3. Gilas adonan berlapis menjadi lembar tipis dan potong persegi panjang.
4. Taburkan sebaris cokelat hitam cincang pada salah satu tepi setiap persegi panjang, gulung, dan rapatkan ujungnya.
5. Letakkan gulungan di loyang dengan sambungan menghadap ke bawah dan biarkan mengembang.
6. Olesi telur kocok dan panggang pada 200 °C selama sekitar 15-18 menit hingga keemasan, berlapis, dan renyah.
Tips: Pain au chocolat menggunakan adonan berlapis yang sama dengan croissant, tetapi digulung dengan cokelat hitam. Gunakan cokelat hitam berkualitas dan panggang dengan sambungan menghadap ke bawah agar gulungan tidak terbuka saat dipanggang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.