Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ve vlažném mléce rozmícháme droždí a cukr a poté s moukou a solí vypracujeme pružné těsto; necháme 1 hodinu odpočinout v lednici.
2. Studené máslo zploštíme do obdélníku, uzavřeme do těsta a těsto třikrát rozválíme a přeložíme na třetiny s odpočinkem v chladu mezi jednotlivými koly (laminování).
3. Listové těsto vyválíme na tenký plát a nakrájíme na obdélníky.
4. K jednomu okraji každého obdélníku nasypeme řadu nasekané hořké čokolády, srolujeme a konec uzavřeme.
5. Závitky položíme spojem dolů na plech a necháme kynout.
6. Potřeme rozšlehaným vejcem a při 200 °C pečeme přibližně 15-18 minut dozlatohněda, až budou lístkovat a křupat.
Tip: Pain au chocolat se připravuje ze stejného listového těsta jako croissant, jen se roluje s hořkou čokoládou. Použijeme kvalitní hořkou čokoládu a závitek pečeme spojem dolů, aby se během pečení nerozvinul.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.