1. Bersihkan cumi: tarik kepala serta isi perutnya, kupas selaputnya, potong tubuhnya menjadi cincin setebal 1 cm, lalu keringkan dengan saksama.
2. Beri sedikit garam pada cincin cumi, gulingkan dalam tepung, lalu tepuk untuk membuang kelebihannya.
3. Kocok telur bersama sejumput garam; celupkan cincin bertepung ke telur dan biarkan menetes.
4. Panaskan minyak dalam panci dalam hingga 180 °C, lalu goreng cincin secara bertahap selama 1,5–2 menit hingga keemasan pucat.
5. Tiriskan di atas tisu dapur dan beri sedikit garam.
6. Sajikan panas dengan baji lemon – di Madrid, cumi ini juga disantap dalam roti sebagai roti lapis (bocadillo).
Tip: Cumi menjadi kenyal seperti karet jika digoreng lebih dari 2 menit – kerjakan cepat dalam jumlah kecil.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.