Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Кальмара почисть: витягни голову й нутрощі, зніми плівку, тушку наріж кільцями по 1 см і ретельно обсуши.
2. Кільця злегка посоли й обваляй у борошні, надлишок струси.
3. Яйця збий із дрібкою солі; кільця в борошні вмочи в яйце й дай стекти.
4. Розігрій олію в глибокій каструлі до 180 °C і смаж кільця порціями 1,5–2 хвилини, поки вони стануть блідо-золотистими.
5. Дай стекти на паперовому рушнику й злегка посоли.
6. Подавай гарячими, з часточками лимона — у Мадриді їх їдять і в хлібі, як сендвіч (bocadillo).
Порада: Якщо смажити кальмара довше 2 хвилин, він стає гумовим — працюй невеликими порціями й швидко.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.