Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Kałamarnicę oczyść: wyciągnij głowę i wnętrzności, ściągnij błonę, tuszkę pokrój w krążki 1 cm i dokładnie osusz.
2. Krążki lekko posól, obtocz w mące i strzep nadmiar.
3. Jajka roztrzep ze szczyptą soli; krążki w mące zanurz w jajku i pozwól, żeby ociekły.
4. W głębokim garnku rozgrzej olej do 180 °C i smaż krążki partiami 1,5–2 minuty, aż będą jasnozłote.
5. Odsącz na ręczniku papierowym i lekko posól.
6. Podawaj gorące, z ząbkami cytryny – w Madrycie je się je też w pieczywie, jako kanapkę (bocadillo).
Wskazówka: Kałamarnica smażona dłużej niż 2 minuty robi się gumowata – pracuj szybko, małymi partiami.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.