После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Кальмара почисти: вытащи голову и внутренности, сними пленку, тушку нарежь кольцами по 1 см и тщательно обсуши.
2. Кольца слегка посоли и обваляй в муке, излишки стряхни.
3. Яйца взбей со щепоткой соли; обвалянные в муке кольца обмакни в яйцо и дай стечь.
4. В глубокой кастрюле разогрей масло до 180 °C и жарь кольца порциями 1,5–2 минуты, пока они не станут светло-золотистыми.
5. Дай стечь на бумажном полотенце и слегка посоли.
6. Подавай горячими, с дольками лимона – в Мадриде их едят и в хлебе, как сэндвич (bocadillo).
Совет: Если жарить кальмара дольше 2 минут, он становится резиновым – работай небольшими порциями и быстро.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.