1. Rens blæksprutten: Træk hoved og indvolde ud, træk hinden af, skær kroppen i ringe på 1 cm, og dup dem grundigt tørre.
2. Salt ringene let, vend dem i mel, og bank det overskydende af.
3. Pisk æggene med en knivspids salt. Dyp de melede ringe i æggene, og lad dem dryppe af.
4. Varm olien op til 180 °C i en dyb gryde, og fritér ringene i hold i 1,5–2 minutter, til de er let gyldne.
5. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og salt let.
6. Servér rygende varme med citronbåde – i Madrid spises de også i brød som sandwich (bocadillo).
Tip: Blæksprutten bliver gummiagtig, hvis den steges længere end 2 minutter – arbejd hurtigt og i små hold.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.