1. Hreinsaðu smokkfiskinn: dragðu höfuðið og innyflin út, flettu himnunni af, skerðu bolinn í 1 cm hringi og þerraðu vandlega.
2. Saltaðu hringina létt og veltu þeim upp úr hveitinu, bankaðu umframmagnið af.
3. Þeyttu eggin með klípu af salti; dýfðu hveitihúðuðu hringjunum í eggið og láttu renna af.
4. Hitaðu olíuna í 180 °C í djúpum potti og steiktu hringina í skömmtum í 1,5–2 mínútur, þar til þeir eru ljósgullnir.
5. Láttu renna af á eldhúspappír og saltaðu létt.
6. Berðu fram heitt með sítrónubátum – í Madríd eru þeir líka borðaðir í brauði sem samloka (bocadillo).
Ráð: Smokkfiskur verður gúmmíkenndur ef hann er steiktur lengur en 2 mínútur – vinndu hratt í litlum skömmtum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.