1. Kallamarin e pastrojmë: tërheqim kokën dhe të brendshmet, heqim cipën, trupin e presim në rrathë 1 cm dhe e thajmë mirë.
2. Rrathët i kriposim lehtë dhe i kalojmë në miell, duke shkundur tepricën.
3. Vezët i rrahim me pak kripë; rrathët e miellosur i zhytim në vezë dhe i lëmë të kullojnë.
4. Vajin e nxehim në një tenxhere të thellë në 180 °C dhe rrathët i skuqim në sasi të vogla për 1,5–2 minuta, derisa të bëhen të artë të çelët.
5. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i kriposim lehtë.
6. I shërbejmë të nxehtë me thela limoni – në Madrid hahen edhe në bukë, si sanduiç (bocadillo).
Këshillë: Kallamari bëhet si gomë kur skuqet më gjatë se 2 minuta – puno shpejt, në sasi të vogla.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.