1. Sangrai biji fenugreek, biji ketumbar, kapulaga, merica, allspice dan cengkih dalam wajan kering dengan api sedang sambil terus digoyangkan selama 2-3 menit hingga harum dan sedikit menggelap.
2. Tuangkan ke piring dan dinginkan sepenuhnya.
3. Giling rempah dingin dengan penggiling rempah atau cobek hingga menjadi bubuk halus.
4. Sangrai bubuk cabai dan bubuk paprika dalam wajan yang sama dengan api kecil selama 30–40 detik sambil terus diaduk agar tidak hangus.
5. Campurkan rempah giling, bubuk cabai dan paprika sangrai, jahe bubuk, bawang putih bubuk, kayu manis bubuk dan garam dalam mangkuk.
6. Simpan dalam stoples kedap udara di tempat gelap dan sejuk; habiskan dalam 3 bulan.
Tip: Berbere adalah jiwa masakan Etiopia: memberi rasa mendalam, pedas dan beraroma asap pada doro wat, misir wat serta tibs, dan juga menjadi bahan awaze. Campuran tradisional juga berisi koseret dan besobela (basil Etiopia); jika tidak ada, sejumput thyme kering dan basil merupakan pengganti yang baik. Atur kepedasan dengan perbandingan bubuk cabai dan bubuk paprika.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.