1. Në tigan të thatë pjekim farat e fenugrekut, farat e koriandrës, kardamomin, piperin, piperin aromatik dhe karafilat në zjarr mesatar 2-3 minuta, duke e tundur vazhdimisht, derisa të lëshojnë aromë e të errësohen pak.
2. I hedhim në pjatë dhe i ftohim plotësisht.
3. Bluajmë erëzat e ftohura në mulli erëzash ose havan në pluhur të imët.
4. Në të njëjtin tigan pjekim pluhurin e specit djegës dhe paprikën në zjarr të ulët 30–40 sekonda, duke përzier vazhdimisht që të mos digjen.
5. Në një tas përziejmë erëzat e bluara, pluhurin e pjekur të specit djegës dhe paprikën, pluhurin e xhenxhefilit, pluhurin e hudhrës, kanellën e bluar dhe kripën.
6. E ruajmë në kavanoz hermetik në vend të errët e të freskët; e përdorim brenda 3 muajve.
Këshillë: Berbere është shpirti i kuzhinës etiopiane: jep shijen e thellë, djegëse e me tym të doro wat, misir wat dhe tibs dhe prej saj bëhet edhe awaze. Përzierja tradicionale ka edhe koseret dhe besobela (borzilok etiopian); në mungesë të tyre, një majë luge trumzë dhe borzilok të tharë janë zëvendësim i mirë. Djegësinë mund ta rregullosh me raportin mes pluhurit të specit djegës dhe paprikës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.