1. Во сува тава на среден оган потпечи ги семето од пискавица, семето од коријандер, кардамомот, биберот, пиментот и каранфилчето со постојано протресување 2-3 минути, додека замирисаат и малку потемнат.
2. Истури во чинија и целосно излади.
3. Сомели ги изладените зачини во мелница за зачини или аван во ситен прав.
4. Во истата тава на тивок оган потпечи ги чили-прашокот и црвениот пипер 30–40 секунди, постојано мешајќи за да не изгорат.
5. Во сад измешај ги мелените зачини, потпечените чили-прашок и црвен пипер, ѓумбирот во прав, лукот во прав, мелениот цимет и солта.
6. Чувај во херметички затворена тегла на темно, ладно место; употреби во рок од 3 месеци.
Совет: Бербере е душата на етиопската кујна: го дава длабокиот, лут, чаден вкус на доро ват, мисир ват и тибс, а од него се прави и авазе. Традиционалната мешавина содржи и косерет и бесобела (етиопски босилек); ако не најдеш, добра замена е прстофат сушена мајчина душица и босилек. Лутина можеш да ја приспособиш со соодносот меѓу чили-прашокот и црвениот пипер.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.