Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. U suhoj tavi prži sjemenke piskavice, sjemenke korijandra, kardamom, papar, piment i klinčiće na srednjoj vatri, stalno protresajući, 2-3 minute, dok ne zamirišu i malo ne potamne.
2. Istresi ih na tanjur i potpuno ohladi.
3. Ohlađene začine u mlinu za začine ili mužaru sameli u fini prah.
4. U istoj tavi prži čili u prahu i crvenu papriku na laganoj vatri 30–40 sekundi, stalno miješajući, da ne zagore.
5. U zdjeli izmiješaj mljevene začine, prženi čili u prahu i papriku, đumbir u prahu, češnjak u prahu, mljeveni cimet i sol.
6. Čuvaj u hermetički zatvorenoj staklenci, na tamnom, hladnom mjestu; potroši unutar 3 mjeseca.
Savjet: Berbere je duša etiopske kuhinje: daje dubok, ljut, dimljen okus doro watu, misir watu i tibsu, a od njega se priprema i awaze. Tradicionalna mješavina sadrži i koseret i besobelu (etiopski bosiljak); ako ih ne možeš nabaviti, prstohvat sušenog timijana i bosiljka dobra je zamjena. Ljutinu možeš podesiti omjerom čilija u prahu i crvene paprike.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.