1. Sa tuyong kawali sa katamtamang apoy, i-toast ang fenugreek seeds, coriander seeds, cardamom, paminta, allspice at clove nang 2-3 minuto, patuloy na inaalog, hanggang mabango at bahagyang dumilim.
2. Ilipat sa plato at lubusang palamigin.
3. Gilingin ang malamig na pampalasa sa spice grinder o almires hanggang pinong pulbos.
4. Sa parehong kawali, i-toast ang chili powder at paprika sa mahinang apoy nang 30–40 segundo, patuloy na hinahalo upang hindi masunog.
5. Sa mangkok, paghaluin ang giniling na mga pampalasa, toasted chili powder at paprika, ginger powder, garlic powder, giniling na cinnamon at asin.
6. Itago sa garapong may mahigpit na takip sa madilim at malamig na lugar; gamitin sa loob ng 3 buwan.
Tip: Kaluluwa ng lutuing Ethiopian ang berbere: ito ang nagbibigay ng malalim, maanghang at mausok na lasa sa doro wat, misir wat at tibs, at ginagamit din sa awaze. May koseret at besobela (Ethiopian basil) ang tradisyonal na halo; kung wala, mahusay na kapalit ang isang kurot na tuyong thyme at basil. Ayusin ang anghang sa proporsiyon ng chili powder at paprika.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.