1. Didihkan 1,2 liter air bersama garam dalam panci berdasar tebal.
2. Tuangkan tepung soba sekaligus menjadi satu gundukan dalam air mendidih tanpa diaduk; buat lubang di tengah gundukan menggunakan ujung gagang agar air dapat masuk.
3. Masak tanpa tutup dengan api kecil selama 20–25 menit hingga tepung matang.
4. Tuangkan sebagian air rebusan, sekitar 300 ml, ke cangkir, lalu uraikan tepung menjadi remah atau gumpalan kecil dengan garpu maupun sendok kayu; tambahkan kembali sebagian air yang disisihkan jika terlalu kering.
5. Diamkan tertutup selama 5–10 menit, sementara itu lelehkan lemak dalam wajan kecil dan panaskan ampas lemak babi goreng di dalamnya selama 2–3 menit hingga benar-benar panas.
6. Uraikan žganci dengan garpu, tuangkan lemak panas beserta ampas gorengnya, lalu aduk dan sajikan hangat bersama sauerkraut, goulash, atau susu asam.
Tip: Žganci adalah “pengganti roti” nasional Slovenia: dahulu disantap dengan susu atau kopi untuk sarapan. Jika tidak menyukai ampas lemak babi goreng, hidangan ini juga enak dengan bawang bombai yang ditumis dalam mentega leleh.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.