1. Kok opp 1,2 liter vann med saltet i en tykkbunnet gryte.
2. Hell bokhvetemelet i én haug i det kokende vannet uten å røre. Stikk et hull i midten av haugen med enden av skaftet, slik at vannet kommer gjennom.
3. Kok uten lokk på lav varme i 20–25 minutter, til melet er gjennomkokt.
4. Hell en del av kokevannet (ca. 300 ml) over i et krus. Bryt melet opp i små smuler og klumper med en gaffel eller tresleiv. Er det for tørt, tilsett litt av vannet som ble tatt vare på.
5. La hvile under lokk i 5–10 minutter. Smelt imens svinefettet i en liten stekepanne og varm fettgrevene godt gjennom i det i 2–3 minutter.
6. Smuldre žganciene med en gaffel, hell over det varme fettet med fettgrevene og vend sammen. Server varmt til surkål, gulasj eller surmelk.
Tips: Žganci er Slovenias nasjonale «brøderstatning». Før i tiden ble den spist til frokost med melk eller kaffe. Liker du ikke fettgrever, er den også god med løk stekt i smeltet smør.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.