1. Bring 1,2 liter vand og salt i kog i en tykbundet gryde.
2. Hæld boghvedemelet i det kogende vand som én samlet bunke uden at røre; stik et hul i midten med skaftenden, så vandet kan trænge igennem.
3. Kog uden låg ved svag varme i 20–25 minutter, til melet er gennemkogt.
4. Hæld en del af kogevandet, ca. 300 ml, i en kop, og del melet i små krummer og klumper med en gaffel eller grydeske; tilsæt noget af det gemte vand igen, hvis det er for tørt.
5. Lad hvile under låg i 5–10 minutter; smelt imens fedtet i en lille pande, og varm fedtgreverne grundigt i det i 2–3 minutter.
6. Smuldr žganci med en gaffel, hæld det varme fedt med fedtgrever over, vend sammen, og servér varmt til surkål, gullasch eller syrnet mælk.
Tip: Žganci er Sloveniens nationale brøderstatning: før i tiden spiste man den med mælk eller kaffe til morgenmad. Bryder du dig ikke om fedtgrever, smager retten også godt med løg stegt i smeltet smør.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.