1. Koka upp 1,2 liter vatten med saltet i en tjockbottnad kastrull.
2. Häll bovetemjölet i det kokande vattnet som en enda hög och rör inte om. Stick ett hål i högens mitt med skaftänden så att vattnet kan tränga igenom.
3. Koka utan lock på svag värme i 20–25 minuter tills mjölet är genomkokt.
4. Häll en del av kokvattnet (cirka 300 ml) i en mugg och bryt mjölet i små smulor och klumpar med en gaffel eller träslev. Tillsätt lite av det sparade vattnet om det är för torrt.
5. Låt vila under lock i 5–10 minuter. Smält under tiden fettet i en liten stekpanna och hetta upp istergrevarna i det i 2–3 minuter.
6. Smula žgancin med en gaffel, häll det heta fettet med istergrevar över och blanda. Servera varm till surkål, gulasch eller surmjölk.
Tips: Žganci är Sloveniens nationella ”brödersättning”. Förr åts den till frukost med mjölk eller kaffe. Den är också god med lök stekt i smält smör om du inte tycker om istergrevar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.