1. Në një tenxhere me fund të trashë vëmë të vlojnë 1,2 litra ujë me kripën.
2. Miellin e hikërrorit e hedhim të gjithin njëherësh, në një grumbull, në ujin e vluar dhe nuk e përziejmë; me fundin e bishtit të lugës hapim një vrimë në mes të grumbullit që uji ta përshkojë.
3. E ziejmë pa kapak, në zjarr të ulët, për 20–25 minuta, derisa mielli të gatuhet plotësisht.
4. Një pjesë të ujit të zierjes (rreth 300 ml) e hedhim në një filxhan, kurse miellin e ndajmë me pirun ose lugë druri në thërrime e kokrriza të vogla; nëse është tepër i thatë, shtojmë nga uji i lënë mënjanë.
5. E lëmë të pushojë me kapak për 5–10 minuta; ndërkohë në një tigan të vogël shkrijmë dhjamin dhe ngrohim mirë në të kërcitëset e derrit për 2–3 minuta.
6. Žgancin e thërrmojmë me pirun, hedhim sipër dhjamin e nxehtë me kërcitëset dhe e shërbejmë të ngrohtë, pasi e përziejmë – me lakër turshi, gullash ose qumësht të thartë.
Këshillë: Žganci është “zëvendësuesi kombëtar i bukës” në Slloveni: dikur hahej për mëngjes me qumësht ose kafe. Nëse nuk ju pëlqejnë kërcitëset, është i shijshëm edhe me qepë të kaurdisura në gjalpë të shkrirë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.