1. A tortillákat vékony csíkokra vágjuk, és forró olajban adagonként 1–2 perc alatt ropogósra sütjük; papírtörlőn lecsöpögtetjük és enyhén sózzuk.
2. A pasilla chiliket kicsumázzuk, kimagozzuk; egyet a paradicsommal együtt félreteszünk, a másikat karikákra vágjuk, és 20 másodpercig olajban ropogósra sütjük a díszítéshez.
3. A paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát száraz serpenyőben foltosra pirítjuk, majd a félretett pasillával és egy kevés alaplével simára turmixoljuk.
4. Egy lábasban 2 evőkanál olajat felhevítünk, beleöntjük a paradicsompépet, és 5 percig sűrűre főzzük; felöntjük a csirkealaplével, beletesszük az epazote ágakat, sózzuk, és 15 percig főzzük. Ha nincs epazote, egy csipet oregánó és egy kis extra koriander helyettesíti.
5. A tányérok aljára ropogós tortillacsíkokat, avokádókockákat és morzsolt queso frescót (vagy feta és ricotta keverékét) teszünk.
6. A forró levest rámerjük, a tetejére tejfölt és ropogós pasilla-karikákat teszünk, és azonnal tálaljuk, amíg a tortilla még ropog.
Tipp: A tortillacsíkokat mindig a tányérba tedd, ne a fazékba – különben elázik, és elveszti a ropogósságát.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.