1. Iris tortilla tipis memanjang dan goreng secara bertahap dalam minyak panas selama 1–2 menit hingga renyah; tiriskan di atas tisu dapur dan beri sedikit garam.
2. Buang tangkai serta biji cabai pasilla; sisihkan satu bersama tomat, iris yang lain melintang, lalu goreng dalam minyak selama 20 detik hingga renyah untuk hiasan.
3. Panggang tomat, bawang bombai, dan bawang putih dalam wajan kering hingga kecokelatan di beberapa bagian, lalu blender bersama pasilla yang disisihkan serta sedikit kaldu hingga halus.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci, tuangkan pure tomat, lalu masak selama 5 menit hingga kental; tuangkan kaldu ayam, masukkan tangkai epazote, beri garam, dan masak selama 15 menit. Jika epazote tidak tersedia, gantikan dengan sejumput oregano serta sedikit tambahan daun ketumbar.
5. Letakkan irisan tortilla renyah, alpukat potong dadu, dan queso fresco yang diremukkan (atau campuran feta dan ricotta) di dasar piring.
6. Tuangkan sup panas di atasnya, tambahkan krim asam serta cincin pasilla renyah, lalu segera sajikan selagi tortilla masih renyah.
Tip: Selalu letakkan irisan tortilla di piring, bukan di panci, agar tidak basah dan kehilangan kerenyahannya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.