Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tortilly nakrájíme na tenké proužky a po dávkách smažíme v horkém oleji 1–2 minuty dokřupava; necháme okapat na papírové utěrce a lehce osolíme.
2. Chilli pasilla zbavíme stopek a semen; jednu papričku odložíme k rajčatům, druhou nakrájíme na kolečka a 20 sekund smažíme v oleji dokřupava na ozdobu.
3. Rajčata, cibuli a česnek opečeme nasucho na pánvi do tmavých skvrn a rozmixujeme s odloženou pasillou a trochou vývaru dohladka.
4. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, přilijeme rajčatové pyré a 5 minut vaříme do zhoustnutí; zalijeme kuřecím vývarem, přidáme snítky epazote, osolíme a vaříme 15 minut. Pokud nemáme epazote, nahradíme ho špetkou oregana a trochou koriandru navíc.
5. Na dno talířů dáme křupavé tortillové proužky, kostky avokáda a rozdrobené queso fresco (nebo směs fety a ricotty).
6. Zalijeme horkou polévkou, navrch přidáme zakysanou smetanu a křupavá kolečka pasilly a ihned podáváme, dokud tortilla ještě křupe.
Tip: Tortillové proužky vždy dáváme do talíře, ne do hrnce – jinak se rozmočí a ztratí křupavost.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.