1. A csirkecombokat bedörzsöljük 1 ek szumákkal, a szegfűborssal, sóval, borssal és 3 ek olívaolajjal, és 200 °C-os sütőben 40–45 percig sütjük.
2. Közben a hagymát vékony félkarikákra szeljük, és egy széles serpenyőben 100 ml olívaolajon, kis lángon, gyakran kevergetve 25–30 percig puhára, édesre pároljuk (ne pirítsuk barnára); a végén belekeverjük 3 ek szumákot és sót.
3. A fenyőmagot száraz serpenyőben aranyszínűre pirítjuk.
4. A lepénykenyereket a hagyma olajával megkenjük, a hagyma felét elterítjük rajtuk, rájuk tesszük a sült csirkét, majd a maradék hagymát.
5. A lepényeket 5–8 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a szélük ropogós lesz.
6. Pirított fenyőmaggal és még egy kevés szumákkal megszórva, joghurttal és friss salátával tálaljuk.
Tipp: A musakhan Palesztina nemzeti étele, amelyet az olajbogyó-szüret idején, a friss olívaolaj ünneplésére készítenek. Ne spórolj az olajjal és a szumákkal: a hagymának lilásvörösnek és fényesnek kell lennie. Hagyományosan taboon kenyérrel készül, de vastagabb pita is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.