1. Kuskusin ang mga hita ng manok ng 1 kutsara ng sumac, allspice, asin, paminta at 3 kutsara ng olive oil at i-bake sa oven na 200 °C nang 40–45 minuto.
2. Samantala, hiwain ang sibuyas sa maninipis na kalahating bilog at lutuin sa 100 ml olive oil sa malapad na kawali sa mahinang apoy nang 25–30 minuto, madalas na hinahalo hanggang malambot at matamis (huwag gawing kayumanggi); sa huli, ihalo ang 3 kutsara ng sumac at asin.
3. I-toast ang pine nuts sa tuyong kawali hanggang ginintuan.
4. Pahiran ang mga flatbread ng mantika mula sa sibuyas, ikalat ang kalahati ng sibuyas, ilagay ang inihaw na manok, saka ang natitirang sibuyas.
5. Ibalik ang mga flatbread sa oven nang 5–8 minuto hanggang malutong ang mga gilid.
6. Budburan ng toasted na pine nuts at kaunting dagdag na sumac at ihain kasama ng yogurt at sariwang salad.
Tip: Pambansang pagkain ng Palestine ang musakhan, na ginagawa sa panahon ng ani ng olibo upang ipagdiwang ang sariwang olive oil. Huwag tipirin ang mantika at sumac: dapat mapulang-lila at makintab ang sibuyas. Tradisyonal na gawa sa taboon bread, ngunit maaari rin ang mas makapal na pita.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.