1. Gosok peha ayam dengan 1 sudu besar sumac, lada sulah, garam, lada dan 3 sudu besar minyak zaitun, dan bakar dalam ketuhar 200 °C selama 40–45 minit.
2. Sementara itu, hiris bawang besar menjadi separuh bulatan yang nipis, dan masak dalam 100 ml minyak zaitun di dalam kuali lebar dengan api kecil, kerap dikacau, selama 25–30 minit hingga lembut dan manis (jangan goreng hingga perang); pada akhirnya, gaulkan 3 sudu besar sumac dan garam.
3. Sangai kacang pain dalam kuali kering hingga keemasan.
4. Sapu roti leper dengan minyak bawang, ratakan separuh bawang di atasnya, letakkan ayam yang dibakar di atasnya, kemudian baki bawang.
5. Masukkan semula roti ke dalam ketuhar selama 5–8 minit, hingga tepinya rangup.
6. Hidangkan dengan taburan kacang pain yang disangai dan sedikit lagi sumac, bersama yogurt dan salad segar.
Petua: Musakhan ialah hidangan kebangsaan Palestin, yang disediakan semasa musim menuai zaitun untuk meraikan minyak zaitun segar. Jangan berjimat dengan minyak dan sumac: bawang harus berwarna merah keunguan dan berkilat. Secara tradisional ia dibuat dengan roti taboon, tetapi pita yang lebih tebal juga sesuai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.