1. Gnid kyllingelårene med 1 spsk. sumak, allehånde, salt, peber og 3 spsk. olivenolie og steg i ovnen ved 200 °C i 40–45 minutter.
2. Skær imens løgene i tynde halve ringe og steg dem bløde og søde i 100 ml olivenolie på en bred pande ved svag varme i 25–30 minutter under hyppig omrøring (uden at brune dem). Rør 3 spsk. sumak og salt i til sidst.
3. Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
4. Pensl fladbrødene med løgenes olie, fordel halvdelen af løgene på dem, læg den stegte kylling på og derefter resten af løgene.
5. Sæt fladbrødene tilbage i ovnen i 5–8 minutter, til kanterne er sprøde.
6. Drys med ristede pinjekerner og lidt mere sumak og server med yoghurt og frisk salat.
Tip: Musakhan er Palæstinas nationalret, der tilberedes under olivenhøsten for at fejre den friske olivenolie. Spar ikke på olie og sumak: Løgene skal være purpurrøde og blanke. Traditionelt bruges taboonbrød, men en tykkere pita er også god.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.