1. Gni kyllinglårene med 1 spiseskje sumak, allehånde, salt, pepper og 3 spiseskjeer olivenolje. Stek i ovnen på 200 °C i 40–45 minutter.
2. Skjær imens løken i tynne halvringer og la surre i 100 ml olivenolje i en vid stekepanne på svak varme i 25–30 minutter under hyppig omrøring til den er myk og søt. Den skal ikke brunes. Rør til slutt inn 3 spiseskjeer sumak og salt.
3. Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne.
4. Pensle flatbrødene med oljen fra løken og fordel halvparten av løken over. Legg på den stekte kyllingen, deretter resten av løken.
5. Sett flatbrødene tilbake i ovnen i 5–8 minutter til kantene er sprø.
6. Dryss over ristede pinjekjerner og litt mer sumak og server med yoghurt og frisk salat.
Tips: Musakhan er Palestinas nasjonalrett, laget under olivenhøsten for å feire den ferske olivenoljen. Ikke spar på olje og sumak. Løken skal være purpurrød og blank. Tradisjonelt brukes taboonbrød, men tykkere pita passer også.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.