1. Pileće batake i karabatake natrljajte s 1 supenom kašikom sumaka, pimentom, solju, biberom i 3 supene kašike maslinovog ulja te pecite u rerni na 200 °C 40–45 minuta.
2. U međuvremenu luk narežite na tanke polukolutiće i dinstajte u širokoj tavi na 100 ml maslinovog ulja na laganoj vatri 25–30 minuta, često miješajući, dok ne postane mekan i sladak (nemojte pržiti do smeđe boje); na kraju umiješajte 3 supene kašike sumaka i so.
3. Pinjole prepržite u suhoj tavi do zlatne boje.
4. Hljepčiće premažite uljem od luka, preko rasporedite polovinu luka, pečenu piletinu i preostali luk.
5. Vratite hljepčiće u rernu na 5–8 minuta dok rubovi ne postanu hrskavi.
6. Pospite preprženim pinjolima i još malo sumaka te poslužite s jogurtom i svježom salatom.
Savjet: Musakhan je nacionalno jelo Palestine, pripremano tokom berbe maslina u čast svježeg maslinovog ulja. Nemojte štedjeti ulje i sumak: luk treba biti ljubičastocrven i sjajan. Tradicionalno se priprema s taboon hljebom, ali dobar je i deblji pita hljeb.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.