1. A garnélákat a farkuk kivételével megpucoljuk, a hasukon 3–4 helyen bevagdossuk, és szárazra itatjuk.
2. A leveshez a dashit a szójaszósszal és a mirinnel felforraljuk, és melegen tartjuk.
3. A jéghideg vizet a tojással összekeverjük, beleszórjuk a lisztet, és pálcikával épp csak összekeverjük; az olajat 175 °C-ra hevítjük.
4. A garnélákat a farkuknál fogva a tésztába mártjuk, és 2–3 perc alatt világosra, ropogósra sütjük, majd rácson lecsepegtetjük.
5. A soba tésztát a csomagoláson jelzett ideig főzzük, leszűrjük, és hideg vízben gyorsan átmossuk, majd forró vízben újra átmelegítjük.
6. A tésztát forró tálakba osztjuk, felöntjük a levessel, és a tetejére fektetjük a garnélákat meg az újhagymát; azonnal tálaljuk.
Tipp: A tokiói szilveszter elmaradhatatlan fogása a toshikoshi soba: a hosszú tészta hosszú életet jelképez. A tempurát csak tálalás előtt tedd a levesre, hogy a bunda egy része ropogós maradjon.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.