1. Balatan ang mga hipon maliban sa buntot, gumawa ng 3–4 na hiwa sa ilalim at patuyuin.
2. Para sa sopas, pakuluin ang dashi kasama ng toyo at mirin, at panatilihing mainit.
3. Paghaluin ang napakalamig na tubig at itlog, idagdag ang harina at bahagya lamang haluin gamit ang chopsticks; initin ang mantika sa 175 °C.
4. Hawakan ang buntot ng hipon, isawsaw sa batter at iprito nang 2–3 minuto hanggang maging mapusyaw at malutong, saka patuluin sa rack.
5. Lagain ang soba noodles ayon sa oras sa pakete, salain, mabilis na hugasan sa malamig na tubig at initin muli sa mainit na tubig.
6. Hatiin ang noodles sa maiinit na mangkok, buhusan ng sopas at ilagay sa ibabaw ang hipon at dahon ng sibuyas; ihain agad.
Tip: Laging kasama ang toshikoshi soba sa Bisperas ng Bagong Taon sa Tokyo; simbolo ng mahabang buhay ang mahabang noodles. Ilagay lamang ang tempura sa sopas bago ihain upang manatiling malutong ang bahagi ng balot.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.