1. A sajtot kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, hideg vízbe mártjuk, majd minden oldalát lisztbe forgatjuk, a felesleget leütögetjük.
2. Egy kis, vastag aljú serpenyőben az olívaolajat erősen felhevítjük.
3. A sajtszeleteket beletesszük, és oldalanként 1–2 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg a belseje megolvad, de a formáját még tartja.
4. Papírtörlőn röviden lecsepegtetjük.
5. Még sercegve tálra tesszük, és frissen őrölt borssal megszórjuk.
6. Azonnal, citromgerezddel tálaljuk, amelyet asztalnál facsarunk rá, friss kenyérrel.
Tipp: A saganaki a kis kétfülű serpenyőről kapta a nevét, amiben sütik. Kefalograviera helyett gruyère, halloumi vagy kemény juhsajt is jó; a lényeg, hogy a sajt sütés közben ne folyjon szét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.