1. Potong keju menjadi kepingan setebal lebih kurang 1.5 cm, celup ke dalam air sejuk, kemudian gulingkan semua sisinya dalam tepung, dan tepuk lebihannya.
2. Dalam kuali kecil yang berdasar tebal, panaskan minyak zaitun dengan api besar.
3. Masukkan kepingan keju, dan goreng selama 1–2 minit setiap sisi hingga perang keemasan, hingga bahagian dalamnya cair, tetapi masih mengekalkan bentuknya.
4. Toskan sebentar di atas tuala kertas.
5. Semasa masih berdesir, letakkan di atas pinggan, dan taburkan lada sulah yang baru dikisar.
6. Hidangkan segera, bersama ulas lemon untuk diperah di meja, dan roti segar.
Petua: Saganaki dinamakan sempena kuali kecil bertelinga dua yang digunakan untuk menggorengnya. Sebagai ganti kefalograviera, gruyère, halloumi atau keju biri-biri keras juga sesuai; yang penting, keju tidak cair meleleh semasa digoreng.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.