1. Hiwain ang keso nang humigit-kumulang 1,5 cm ang kapal, isawsaw sa malamig na tubig, saka balutin ng harina ang lahat ng panig at ipagpag ang sobra.
2. Initin nang mabuti ang olive oil sa maliit na kawaling makapal ang ilalim.
3. Ilagay ang mga hiwa ng keso at iprito nang 1–2 minuto bawat panig hanggang maging ginintuang kayumanggi at matunaw ang loob ngunit nananatili pa ang hugis.
4. Patuluin sandali sa paper towel.
5. Ilagay sa pinggan habang sumisitsit pa at budburan ng bagong giling na paminta.
6. Ihain agad kasama ng sariwang tinapay at lemon wedge na pipigain sa ibabaw habang nasa mesa.
Tip: Ipinangalan ang saganaki sa maliit na kawaling may dalawang hawakan na ginagamit sa pagluluto nito. Maaari ring gumamit ng gruyère, halloumi o matigas na kesong gatas ng tupa sa halip na kefalograviera; ang mahalaga ay hindi umagos ang keso habang piniprito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.