1. Skær osten i ca. 1,5 cm tykke skiver, dyp i koldt vand, og vend så alle sider i mel; bank overskydende mel af.
2. Varm olivenolien kraftigt i en lille, tykbundet pande.
3. Læg osteskiverne i, og steg gyldenbrune i 1–2 minutter på hver side, til de er smeltet indeni, men stadig holder formen.
4. Lad kort dryppe af på køkkenrulle.
5. Læg på et fad, mens de stadig syder, og drys med friskkværnet peber.
6. Server straks med citronbåde, som presses over ved bordet, og frisk brød.
Tip: Saganaki har navn efter den lille pande med to hanke, som osten steges i. Gruyère, halloumi eller hård fåreost kan bruges i stedet for kefalograviera; det afgørende er, at osten ikke flyder ud under stegningen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.