1. Leikkaa juusto noin 1,5 cm:n viipaleiksi. Kasta kylmään veteen ja jauhota kauttaaltaan, ravista ylimääräiset jauhot pois.
2. Kuumenna oliiviöljy pienessä paksupohjaisessa pannussa.
3. Paista juustoa 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Sisus saa sulaa, mutta juuston tulee säilyttää muotonsa.
4. Valuta hetki talouspaperilla.
5. Nosta sihisevänä tarjoiluvadille ja lisää tuoretta pippuria.
6. Tarjoile heti sitruunalohkojen ja tuoreen leivän kanssa. Purista sitruuna juustolle pöydässä.
Vinkki: Nimi tulee pienestä kaksikahvaisesta paistinpannusta. Kefalogravieran tilalle sopii gruyère, halloumi tai kova lampaanmaitojuusto; juusto ei saa sulaa ja levitä pannulle.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.