1. A bárányhúst kisebb darabokra vágjuk, egy fazékba tesszük, felöntjük kb. 2,5 liter hideg vízzel, felforraljuk, és a habját gondosan leszedjük; sózzuk, és kis lángon 1 órát főzzük.
2. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, az újhagyma fehér részét karikázva, a felkockázott sárgarépát és paprikát, és további 20 percig főzzük.
3. Beletesszük a megmosott rizst, és 15 percig főzzük, amíg megpuhul.
4. Közben a borșot külön edényben felforraljuk és lehabozzuk, majd a leveshez öntjük, és együtt egyszer felforraljuk.
5. Egy tálban a tejfölt simára keverjük a tojással, hozzácsorgatunk egy merőkanálnyi forró levest, majd lehúzzuk a fazekat a tűzről, és a tejfölös keveréket belekeverjük; végül hozzáadjuk az apróra vágott lestyánt, petrezselymet és az újhagyma zöldjét, és borsozzuk.
6. Forrón, friss kenyérrel tálaljuk – Romániában ez a húsvéti ebéd első fogása.
Tipp: A borș de miel a tavaszi bárányvágás levese, amely a húsvéti asztal elengedhetetlen része. Ha nincs borșod, a végén 3–4 evőkanál citromlével savanyíts; a lestyánt semmiképp ne hagyd ki, az adja a leves lelkét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.