Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Paloittele karitsanliha pienemmäksi, pane kattilaan ja lisää noin 2,5 litraa kylmää vettä. Kiehauta ja kuori vaahto huolellisesti. Suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
2. Lisää hienonnettu sipuli, viipaloitu kevätsipulin valkoinen osa sekä kuutioitu porkkana ja paprika. Keitä vielä 20 minuuttia.
3. Lisää pesty riisi ja keitä 15 minuuttia kypsäksi.
4. Kiehauta sillä välin borș erillisessä astiassa ja kuori vaahto. Kaada keittoon ja kiehauta yhdessä kerran.
5. Sekoita kulhossa smetana ja muna sileäksi ja valuta kauhallinen kuumaa keittoa joukkoon. Nosta kattila liedeltä ja sekoita smetanaseos keittoon. Lisää lopuksi hienonnettu lipstikka, persilja ja kevätsipulin vihreät osat ja mausta pippurilla.
6. Tarjoile kuumana tuoreen leivän kanssa. Romaniassa tämä on pääsiäislounaan ensimmäinen ruokalaji.
Vinkki: Borș de miel on keväisen karitsan teurastuksen keitto, joka kuuluu pääsiäispöytään. Jos borșia ei ole, lisää lopuksi 3–4 ruokalusikallista sitruunamehua. Älä jätä lipstikkaa pois, sillä se on keiton sielu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.