1. A lila kukoricacsöveket leöblítjük, és 3–4 darabra törjük; az ananászt alaposan megmossuk, meghámozzuk – a héjára szükségünk lesz, a húsát félretesszük.
2. Egy nagy lábasban felforraljuk a vizet, beletesszük a kukoricát, az ananászhéjat, egy negyedbe vágott almát, a fahéjrudakat és a szegfűszeget.
3. Gyenge lángon, fedő alatt 45–60 percig főzzük, amíg a víz mély, sötétlila színű lesz, és a kukorica szemei megrepednek.
4. Leszűrjük (a szilárd részeket kidobjuk), és a még meleg léhez hozzákeverjük a cukrot, amíg feloldódik; teljesen kihűtjük.
5. Belefacsarjuk a lime-ok levét – ettől élénkül fel a szín és frissül az íz –, és hűtőbe tesszük.
6. Jéggel, apró kockákra vágott ananásszal és almával a pohár aljában tálaljuk.
Tipp: A chicha morada alkoholmentes – nem tévesztendő össze az erjesztett chicha de jorával; Peruban minden menü mellé ezt isszák, és a lila kukorica antocianinjai miatt kifejezetten egészségesnek tartják.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.