1. Skyl de lilla majskolber, og bræk dem i 3–4 stykker. Skyl ananassen grundigt, og skræl den – skrællen skal bruges, mens frugtkødet gemmes.
2. Bring vandet i kog i en stor gryde, og tilsæt majs, ananasskræl, et æble i kvarte, kanelstænger og nelliker.
3. Kog ved svag varme under låg i 45–60 minutter, til vandet er dybt mørklilla, og majskernerne sprækker.
4. Si væsken (kassér de faste dele), og rør sukkeret i, mens den stadig er varm, til det er opløst. Lad den køle helt af.
5. Pres limesaften i – det gør farven klarere og smagen friskere – og sæt drikken i køleskabet.
6. Server med is og små tern af ananas og æble i bunden af glasset.
Tip: Chicha morada er alkoholfri og må ikke forveksles med den gærede chicha de jora. I Peru drikkes den til alle menuer; den lilla majs giver den karakteristiske farve.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.