1. Skolaðu fjólubláu maískólfana og brjóttu í 3–4 bita; þvoðu ananasinn vandlega og afhýddu – hýðið þarf að nota, taktu aldinkjötið til hliðar.
2. Láttu vatnið sjóða í stórum potti, settu maísinn, ananashýðið, eitt epli skorið í fernt, kanilstangirnar og negulinn út í.
3. Sjóddu við vægan hita undir loki í 45–60 mínútur, þar til vatnið er djúpt dökkfjólublátt og maískornin springa.
4. Síaðu (hentu föstu hlutunum) og hrærðu sykrinum saman við enn heitan vökvann þar til hann leysist upp; kældu alveg.
5. Kreistu límónusafann út í – hann gerir litinn bjartari og bragðið ferskara – og settu í kæli.
6. Berðu fram með ís og ananas og epli í litlum teningum á botni glassins.
Ráð: Chicha morada er áfengislaust – ekki rugla því saman við gerjað chicha de jora; í Perú er það drukkið með hverri matseðilsmáltíð; fjólublái maísinn gefur einkennandi litinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.