1. Ehhez a nem teljesen átfőzött tojásos készítéshez kizárólag pasztőrözött tojást, illetve az előírt tojásfehérje- vagy sárgájaterméket használunk. Az alaplevet egy lábasban felforraljuk, és ha kell, megsózzuk; közben a levesestányérokat meleg sütőben (80 °C) átmelegítjük.
2. Egy serpenyőben a vajat felhevítjük, és a kenyérszeleteket mindkét oldalukon 1–2 percig aranybarnára pirítjuk.
3. Minden tányérba két pirított kenyérszeletet fektetünk, és egy kevés reszelt parmezánnal megszórjuk.
4. A tojásokat egyenként egy csészébe ütjük, és óvatosan a kenyérre csúsztatjuk úgy, hogy a sárgája egészben maradjon; a fehérjét körben megszórjuk parmezánnal.
5. A lobogva forró levest egy merőkanállal lassan, a tányér széle felől a tojás köré öntjük, hogy a forróság a fehérjét megdermessze, a sárgája pedig folyós maradjon.
6. Azonnal tálaljuk, a maradék parmezánnal és frissen őrölt borssal.
Tipp: A forró leves és az egyperces sütőbe helyezés nem garantálja a tojás biztonságos hőkezelését; ezért szükséges a pasztőrözött alapanyag.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.