1. Za ovu pripremu s nepotpuno kuhanim jajima koristite isključivo pasterizovana jaja ili propisani proizvod od bjelanaca ili žumanaca. Temeljac u šerpi pustite da prokuha i po potrebi posolite; za to vrijeme tanjire za supu zagrijte u toploj rerni (80 °C).
2. U tavi zagrijte maslac i prepecite kriške hljeba 1–2 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje.
3. U svaki tanjir položite dvije kriške prepečenog hljeba i pospite s malo naribanog parmezana.
4. Jaja pojedinačno razbijte u šolju i pažljivo spustite na hljeb da žumance ostane cijelo; bjelance okolo pospite parmezanom.
5. Snažno kipuću supu polako ulijevajte kutlačom od ruba tanjira oko jajeta da toplina stegne bjelance, a žumance ostane tečno.
6. Odmah poslužite s preostalim parmezanom i svježe mljevenim biberom.
Savjet: Vruća supa i stavljanje u rernu na jednu minutu ne garantuju sigurnu termičku obradu jajeta; zato je potreban pasterizovani sastojak.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.