1. Käytä tähän vain osittain kypsennettyä munaa sisältävään valmistukseen yksinomaan pastöroitua munaa tai määrättyä valkuais- tai keltuaistuotetta. Kiehauta liemi kattilassa ja suolaa tarvittaessa; lämmitä sillä aikaa keittolautaset lämpimässä uunissa (80 °C).
2. Kuumenna voi pannussa ja paista leipäviipaleet molemmilta puolilta 1–2 minuuttia kullanruskeiksi.
3. Aseta jokaiselle lautaselle kaksi paahdettua leipäviipaletta ja ripottele hieman raastettua parmesaania.
4. Riko munat yksitellen kuppiin ja liu'uta varovasti leivälle keltuaista rikkomatta. Ripottele valkuaisen ympärille parmesaania.
5. Kaada voimakkaasti kiehuva liemi kauhalla hitaasti lautasen reunalta munan ympärille niin, että kuumuus jähmettää valkuaisen mutta keltuainen jää juoksevaksi.
6. Tarjoile heti lopun parmesaanin ja vastajauhetun pippurin kanssa.
Vinkki: Kuuma keitto ja minuutin lämmitys uunissa eivät takaa munan turvallista kypsennystä; siksi tarvitaan pastöroitua raaka-ainetta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.