1. A csirkecombokat sóval, borssal bedörzsöljük, és egy széles lábasban az olívaolajon minden oldalukon aranybarnára pirítjuk, majd kiszedjük.
2. Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a fehérborral, és 2 percig forraljuk.
3. Hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, a fahéjrudat és kb. 300 ml vizet, visszatesszük a csirkét, lefedjük, és kis lángon 40 percig főzzük.
4. A csirkét kiszedjük és melegen tartjuk; a szószt kb. 1,2 literre egészítjük ki forró vízzel, felforraljuk, és beleszórjuk a kockatésztát.
5. Gyakran kevergetve 12–15 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul és beszívja a lé nagy részét – a végén krémes, szaftos legyen; a fahéjrudat kivesszük.
6. A tésztát tányérra szedjük, rátesszük a csirkét, és bőven megszórjuk reszelt kefalogravierával.
Tipp: A hilopites apró, tojásos kockatészta, amelyet a görög háziasszonyok nyáron szárítanak; kis kockatésztával is tökéletes. A sajtot gruyère-rel vagy parmezánnal is helyettesítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.