1. Hiero kanankoivet suolalla ja pippurilla ja ruskista leveässä kattilassa oliiviöljyssä joka puolelta kullanruskeiksi. Nosta pois.
2. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää tomaattipyree ja paista 1 minuutti. Lisää valkoviini ja keitä 2 minuuttia.
3. Lisää tomaattiraaste, kanelitanko ja noin 300 ml vettä. Palauta kana, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
4. Nosta kana pois ja pidä lämpimänä. Lisää kastikkeeseen kuumaa vettä noin 1,2 litraan asti, kiehauta ja lisää neliöpasta.
5. Keitä usein sekoittaen 12–15 minuuttia, kunnes pasta kypsyy ja imee suurimman osan nesteestä. Lopputuloksen tulee olla kermaisen mehevä. Poista kanelitanko.
6. Annostele pasta lautasille, aseta kana päälle ja ripottele runsaasti kefalograviera-raastetta pinnalle.
Vinkki: Hilopites on pieni munapastaneliö, jota kreikkalaiset kotikokit kuivaavat kesällä. Tavallinen pieni neliöpasta sopii täydellisesti. Juuston voi korvata gruyèrellä tai parmesaanilla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.